超常見的壞習慣Top3!你家也在廚房培養細菌大軍嗎?

2016-11-28

本文授權轉載自【信義居家 | living.sinyi.com.tw

造成廚房三大細菌培養皿的壞習慣,你家中標幾個?

時不時出現的食安問題,讓越來越多人想盡量在家煮,比較健康安心。但是,廚房常見的不良使用習慣,可能讓你把更多細菌、黴菌、髒汙吃下肚!一個沒有洗乾淨的砧板,累積的細菌含量是馬桶的好幾倍。菜瓜布、抹布、水槽、砧板…,這些都是廚房最易孳生細菌的地方。形成廚房三大細菌培養皿的壞習慣,你中了幾個?快來檢查一下你家廚房吧。

 

中標1#:砧板、刀具沒區分生食熟食

砧板要分類、清潔、乾燥

砧板上留下的細微刀痕,容易卡食物殘渣,成為細菌的溫床。最好將生食、熟食區分使用,避免食物間的細菌交叉汙染,且每次用完都要清洗、晾乾。...

 

充滿刀痕細縫的砧板,破損生鏽的刀具,都是潛在危機。在材質的選擇上,留意硬度要夠、是否耐磨、清洗方便;一開始就選對好材質的工具,抗菌大作戰已成功一半!當然後續使用時,也要注意保養清潔的步驟。...

 

中標2#:菜瓜布、抹布用完隨手放水槽

用乾淨的工具,東西才洗得乾淨

病毐和細菌最愛潮濕的環境,沒有瀝乾的菜瓜布隨手丟在流理台,病菌立刻開始孳生,再拿來洗碗,根本越洗越髒。買個有孔的收納盒、收納架或滴流盒,讓菜瓜布能夠完全瀝乾,也可以避免直接接觸骯髒的環境。...

 

擦巾分開使用,定期更換消毒

擦碗盤的抹布可是另一個細菌大溫床,建議將擦碗盤和擦手的毛巾分開使用,除了定期更換這些毛巾,最好每1~2個禮拜就能用熱水消毐一次...

 

中標3#:沒有定時清理水槽

清潔水槽要注意,勿把細菌帶碗裡

平時在水槽清洗各種食物肉類,多少會留下殘渣,所以水槽堪稱是髒汙細菌大本營。別再拿洗碗用菜瓜布/抹布刷洗水槽了,那等於把水槽裡的細菌帶到碗盤裡。每週都要徹底清潔消毐一次洗碗槽。...

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